No necesitas tecnología para sospechar que algo no va bien. Algunas señales aparecen directamente en los informes de tu sistema de caja o POS.
1. Muchas anulaciones en el mismo turno
Las anulaciones ocurren, pero si se concentran en un turno o caja concreto, merece la pena investigarlo.
2. El cajón se abre sin venta
Las aperturas de cajón sin ticket deberían ser raras y tener una explicación clara.
3. Descuentos inusualmente frecuentes
El uso excesivo de descuentos de empleado o fidelidad puede encubrir productos entregados sin cobrar.
4. El stock no coincide con las ventas
Si se consumen más ingredientes o bebidas de lo que reflejan las ventas, la diferencia ha salido por algún lado.
5. Reclamaciones por pedidos erróneos
No son pérdidas por robo, pero cuestan: productos rehechos, clientes insatisfechos, tiempo perdido.
Si reconoces dos o más señales, una demo con tus propios registros te muestra exactamente dónde y cuándo aparecen las diferencias.
Ver también: Gasolineras · Farmacias · Calculadora de pérdidas
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