Nie potrzebujesz technologii, by podejrzewać, że coś jest nie tak. Wystarczy spojrzeć na raporty z Twojego systemu POS.
1. Wiele anulowań podczas jednej zmiany
Anulowania się zdarzają, ale jeśli skupiają się na jednej zmianie lub kasie, warto to sprawdzić.
2. Szuflada otwierana bez sprzedaży
Otwieranie szuflady bez paragonu powinno być rzadkie i mieć uzasadnienie.
3. Nietypowo częste rabaty
Częste używanie rabatów pracowniczych lub lojalnościowych może oznaczać wydawanie produktów za darmo.
4. Stany magazynowe nie zgadzają się ze sprzedażą
Jeśli zużywasz więcej składników lub napojów niż wynika ze sprzedaży, gdzieś powstaje różnica.
5. Reklamacje dotyczące błędnych zamówień
To nie są straty z kradzieży, ale kosztują: ponowne przygotowanie produktów, niezadowoleni klienci, stracony czas.
Jeśli rozpoznajesz dwa lub więcej sygnałów, prezentacja na Twoich własnych nagraniach pokaże Ci dokładnie, gdzie i kiedy pojawiają się różnice.
Zobacz także: Stacje paliw · Apteki · Kalkulator strat
Chcesz poznać rzeczywiste liczby w swojej firmie?
Umów prezentację
