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Ticket vs bandeja: cómo funciona la verificación automática

Qué hace la IA en los segundos entre emitir el ticket y entregar la bandeja al cliente.

23 de octubre de 2026 · 5 min de lectura · Equipo Vigilessa

La verificación automática tiene tres partes: lo que ve la cámara, lo que registra el TPV y la regla que compara ambos.

1. La cámara detecta los productos

Una cámara sobre la zona de entrega capta la bandeja o la bolsa. El modelo de IA reconoce los productos de tu menú tras calibrarse con imágenes de tu local.

2. El TPV envía el ticket

Al mismo tiempo, el sistema recibe el ticket: productos, cantidades, anulaciones y aperturas de cajón.

3. La regla compara

Si en la bandeja hay dos bebidas y en el ticket solo una, se detecta una diferencia. El vídeo de unos segundos y el ticket llegan al responsable, que marca el resultado: robo, error o falsa alarma.

Por qué tu veredicto es importante

En las primeras semanas pueden aparecer falsas alarmas, sobre todo con productos envasados o cubiertos. Tus veredictos ayudan al sistema a ser más preciso y a que las alertas sean cada vez menos y más relevantes.

La parte de TPV (anulaciones, cajón, tickets sin productos) funciona desde el primer día. El reconocimiento visual de productos se calibra con tu menú durante las primeras semanas.

Ver también: Fast-food · Almacenes y e-commerce · Calculadora de pérdidas

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Equipo Vigilessa

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